Le Journal du Grec

Parce que c’est un véritable choix cornélien, nous avons décidé de trancher dans le vif. Oui, le sandwich Grec se déguste avec salade, tomates ET oignons. La preuve en est avec ces quelques recettes glanées à droit à gauche : sur club-sandwich.net ou bien encore sur linternaute.com. Même les blogueurs le recommande…

Alors, convaincu, ou pas ?

Pour 6 personnes : 1 kg d’aubergines, 1 gros oignon, 500 g d’agneau haché, 1 verre de vin blanc, 5/6 tomates fraîches, 750 ml de béchamel, 2 jaunes d’oeufs, huile d’olive, emmenthal râpé, beurre, sel et poivre.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 105 mn

1. Couper les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer pendant 1 heure.
2. Faire blondir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter la viande hachée.
3. Incorporer les tomates épépinées et coupées en dés, ainsi que le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
4. Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines, puis les faire frire à l’huile d’olive dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
5. Graisser un plat à gratin et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
   Couvrir avec le mélange de viande et de tomates.
   Terminer le montage avec une couche d’aubergines.
6. Incorporer les jaunes d’oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que les 2/3 du fromage râpé. Napper les aubergines de ce mélange, puis saupoudrer avec le reste du fromage.

Cuire à four moyen pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Vous rêvez de réussir votre sandwich alors voici une recette, simple et efficace ! On commence par les ingrédients :

• Pain pita
• Agneau
• Tomate
• Oignon
• Salade
• Huile d’olive
• Crème fraîche
• Herbes
• Paprika
• Sel et poivre

On passe maintenant aux instructions qui vont faire de vous Ze Sandwich Maker !

• Mélanger dans un bol de la crème fraîche avec des herbes (basilic, origan, persil…), du sel et du poivre.
• Faire revenir un morceau d’agneau coupé en allumettes dans l’huile d’olive, avec du sel, du poivre, du paprika.
• Faire légèrement griller un pain pita coupé en deux.
• Napper une tranche de pain avec la crème.
• Superposer de la salade, de l’oignon émincé, de la tomate coupée, puis l’agneau.
• Poser la deuxième tranche de pain.

via club-sandwich